飲食店スタッフの広場

飲食業でよくある人間関係の悩み【解決方法】

こんにちは、じぇにーです。 どの職場でも人間関係が原因で辞めていくという人はいますが、飲食業はその中でも人間関係の悩みが多い業界です。 今日も怒られると思うと仕事行きたくないなぁ… こんな憂鬱な気持ちになりながらも、遅刻して怒られないようにいやいや仕事の準備をする。という日々を繰り返している人も多いです。 上司に毎日怒鳴られる明らかに嫌われているのを感じる無茶な仕事の命令をされる 飲食業界から離れた今でも当時のことを思い出してもやもやした気持ちになることがあります。 本記事の内容 人間関係が悪くなる原因3選人間関係を改善するための方法どうしても無理なら転職もあり 本記事は、飲食業の人間関係に悩

【料理人】修行するなら有名店？【メリット・デメリット】

こんにちは、じぇにーです。 将来独立を目指して料理人をやっていると 独立するために修行するお店はどうやって選べばいいんだろう？ 星付きレストランの元副料理長本場イタリアの三星レストランで勤務経験あり有名ホテルレストランの元料理長 のような肩書は必要なのか についてお話していきます。 本記事の内容 必ず肩書が必要というわけではないが、あれば話題になりやすい一流の店の料理が学べる期待値が上がる、出世が大変というリスクもある 必ず肩書は必要ではないが、話題になりやすい 有名店の肩書は、必ず必要ではありません。 ですが、あることによって独立時にメリットは多いです。 話題性があり、拡散されやすくなる 独

【調理学生向け】若いうちに自己投資にお金を使うべき理由

こんにちは、じぇにーです。料理人になるために調理師専門学校に入学し、料理を学び始める学生さんの多くはアルバイトをしてお金を稼いでいると思います。一人暮らしをしている方にとっては自由に使える金額も少なく貴重ですが、様々な使い方があります。調理

【ワイン勉強法】サービスマン時代に実践したワインの覚え方

こんにちは、じぇにーです。レストランで働く料理人にとってワインは、料理以外で覚えなければならない要素の一つです。就職前ワインに詳しいのかっこいい・・・！自分も詳しくなりたい！いざ20歳になりたてでお酒が飲めるようになったばかりでワインを飲ん

【料理人でもするべき？】ホール業務をするべき理由【実体験あり】

こんにちは、じぇにーです。一流の料理人を志して、いざ高級レストランのような飲食店に就職して新人ばりばり料理を作って頑張るぞー！と、意気込んだもののホールスタッフとしてテーブルのセッティングやトイレ掃除のようなところから始まり、席への案内、接